Fruits, légumes et aliments complètes: voici le régime qui protège le cœur et les coronaires

La plaque de l’athérosclérose le long des artères coronaires, vous savez, peut provoquer une crise cardiaque lorsqu’elle se brise. En ce sens, les blessures ne sont pas identiques. Il y a des morceaux sur la paroi artérielle qui, plus facilement, également grâce au cholestérol LDL, peuvent être brisés. Ce sont ceux caractérisés par une structure instable, qui se détériore facilement, ou en tout cas à haut risque de rupture. Pour la prévention de la formation de ces dangereuses plaques athérosclérotiques, quelque chose peut également être fait à la table. De toute évidence, suivant les diktats de la nutrition méditerranéenne, mais avec une attention particulière à la consommation de fibres alimentaires.

Selon une étude publiée sur Recherche cardiovasculaire Et mené par des experts de l’Université de Lund, en fait, il y aurait une association entre une faible consommation de fibres et la présence de blessures qui pourraient plus facilement déterminer une ischémie, et donc une crise cardiaque. La recherche relie donc le modèle alimentaire à la composition des assiettes, donc à leur danger potentiel.

Sous les artères et habitudes d’examen

L’étude a été coordonnée par Isabel Goncalvesprofesseur de cardiologie à l’Université suédoise (prénom Ingrid Larsson de l’Université de Göteborg). Les données de 24 097 personnes âgées de 50 à 64 ans ont été évaluées, qui ont participé à la détection de la population de scapis. Tous les sujets ont rempli un questionnaire sur les habitudes alimentaires et pour évaluer le lien entre l’alimentation et la santé cardiaque, les chercheurs ont utilisé un indice alimentaire. De quoi s’agit-il? Fondamentalement, une évaluation des modèles alimentaires avec des scores élevés pour la consommation régulière d’aliments riches en grains entiers et en fibres, légumes, fruits, noix et huiles végétales. Les faibles évaluations sont plutôt attribuées en cas de consommation régulière de viande rouge, de frites et de boissons sucrées. De plus, une tomographie informatisée (CT) a été réalisée sur tous les participants, ce qui peut révéler les premiers signes de dépôts de graisse ou de plaques athérosclérotiques dans les artères du cœur. Résultat: les modèles alimentaires moins sains sont associés à une plus grande prévalence de l’athérosclérose. Mais aller à l’évaluation de la santé des coronaires, parmi les 8 344 personnes qui ne mangeaient pas correctement 44% « bien » ont montré une certaine forme d’altération des navires, contre 36% dans le groupe (6 139 personnes) qui ont suivi le régime le plus sain. Encore une fois: de graves modifications, telles que le rétrécissement des artères coronaires d’au moins 50% et la présence de plaques à haut risque, étaient 1,6 fois plus fréquentes chez ceux qui n’avaient pas de habitudes vraiment saines à la table.

Nutrition et facteurs de risque

Cela dit, les participants ne présentaient pas de symptômes de maladies cardiovasculaires au début de l’étude et n’avaient pas eu de diagnostic en ce sens, ce qui étonne, c’est l’impact potentiel de la variable « fibre » sur la santé des vaisseaux. Le régime alimentaire, à la fois dans un sens protecteur et non protecteur, était en fait lié à l’apparition des plaques dans les artères, reflétant la composition.

« Lorsque nous avons combiné les images des coronaires des sujets avec leurs habitudes alimentaires, nous avons non seulement été en mesure de voir l’existence d’une association entre les habitudes alimentaires et la présence d’assiettes dans les artères coronaires, mais aussi que la composition des plaques et leur danger, est liée au régime alimentaire – rapporte dans un Goncals bien connu ». ATTENTION: Selon l’étude, le mécanisme par lequel cette « association dangereuse » pourrait s’expliquer entre la nutrition est le revenu des fibres avec les aliments grâce à une altération du profil de risque du sujet, en fait, une fois les données corrigées, il a été vu que l’association entre les habitudes alimentaires et l’athérosclérose est médiée par l’obésité abdominale, l’hypertension et les niveaux élevés de triglycérides, ou d’éléments qui peuvent également être liés à la nourriture.

Se concentrer sur le régime varié

Les mêmes experts indiquent que nous ne devons pas penser à un seul aliment capable d’influencer bien, mais plutôt à un ensemble d’aliments qui créent un modèle alimentaire. En ce sens, un régime avec plus de légumes, des fruits, des grains entiers, des aliments riches en fibres, des fruits secs, des produits laitiers minces, de l’huile d’olive extra vierge peut aider, selon le modèle méditerranéen.

« Le résultat de cette étude axée sur la composition de la plaque démontre le bénéfice de la consommation de fibres sur le risque cardiovasculaire, probablement médiée par plusieurs facteurs: la réduction de l’absorption des sucres et des graisses avec une réduction conséquente de la glycémie et des lipoprotéines circulantes, l’augmentation du sens de la satiété qui favorise le contrôle du poids corporel, l’amélioration de la composition du microbiota intestin Le rôle dans la déstabilisation de la lésion – est le commentaire de Livia PisciottaOrdinaire des sciences alimentaires et des techniques alimentaires appliquées à l’Université de Gênes « .