Haricots pour hommes et brocolis pour femmes : voici les légumes pour la santé cardiaque
Une nouvelle étude suggère que la consommation de certains légumes lorsqu’on est jeune pourrait réduire le risque de maladies cardiométaboliques
Les légumes sont bons pour la santé, mais certains peuvent offrir de plus grands bienfaits que d’autres, surtout si vous en mangez régulièrement dès le plus jeune âge. Et ce n’est pas tout : leurs effets semblent également changer en fonction du sexe. C’était quelqu’un de nouveau pour le dire étude coordonnée par des chercheurs de l’Université Edith Cowan, en Australie, selon laquelle, dès l’âge de vingt ans, les hommes semblent tirer de plus grands bénéfices dans la prévention des maladies cardiovasculaires et du diabète de type 2 des légumineuses, comme les haricots et les pois, tandis que les femmes du brocoli et du chou. Les détails de l’étude ont été publiés dans la revue Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases.
Différents avantages en fonction du sexe
Pour comprendre cela, les auteurs ont examiné les données de l’étude Raine, une étude de 37 ans qui recueille des informations détaillées sur la santé, la nutrition et les données biologiques des participants avant la naissance, pour un total de 638 participants âgés d’environ 22 ans. Les analyses ont montré que dès la vingtaine, les hommes qui consommaient davantage de légumineuses, comme les haricots, les lentilles et les pois, étaient nettement moins susceptibles de présenter les premiers signes de risque de maladie cardiovasculaire. Au contraire, chez les jeunes femmes, le plus grand bénéfice a été observé avec la consommation de légumes crucifères, comme le brocoli, le chou-fleur et le chou, associés à une probabilité plus faible de présenter des signes de risque de maladies cardiovasculaires et de diabète. « Il ne s’agit pas seulement de manger plus de légumes », a commenté l’auteur principal Neal McNamara. « Nous avons constaté des différences très nettes entre les sexes. Les haricots pour les hommes et le brocoli pour les femmes se sont avérés être les vrais gagnants. »
Question d’hormones
Les différents effets des différents légumes sur les jeunes, selon les hypothèses initiales des chercheurs, pourraient dépendre du fait que les hommes et les femmes traitent différemment certains nutriments et composés végétaux. « Nos résultats suggèrent qu’il pourrait y avoir des différences dans la manière dont les hommes et les femmes métabolisent les micronutriments végétaux, en particulier les composés phytochimiques », indique l’étude. « Par exemple, les composés naturels présents dans les légumineuses peuvent avoir une plus grande influence sur la testostérone, tandis que les composés présents dans les légumes crucifères peuvent avoir un plus grand effet sur les hormones féminines telles que l’œstrogène et la progestérone », a ajouté Therese O’Sullivan, l’une des auteurs de l’étude.
Les facteurs de risque
Les chercheurs ont évalué les premiers indicateurs de maladies chroniques, notamment le tour de taille, la tension artérielle, le cholestérol, les triglycérides et la glycémie. Autant de paramètres qui passent souvent inaperçus chez les jeunes adultes, mais qui sont au contraire des signes avant-coureurs importants du développement futur de maladies chroniques.
« Ces facteurs de risque apparaissent plus tôt que ce à quoi la plupart des gens pourraient s’attendre », a déclaré O’Sullivan. En fait, les analyses ont révélé que près d’un participant sur cinq présentait déjà plusieurs facteurs de risque, malgré son jeune âge. Un fait positif cependant est que même un petit changement dans les habitudes alimentaires pourrait faire une différence : selon les auteurs, ajouter une seule portion des légumes les plus bénéfiques par jour suffirait à réduire considérablement le risque. « Ces légumes peuvent facilement être ajoutés aux pâtes, aux sautés, aux salades ou au rôti du dimanche », a déclaré la co-auteure Lauren Blekkenhorst. « Ce que vous mangez aujourd’hui est important, et choisir de consommer ces légumes tous les jours pourrait faire une réelle différence sur la durée et la qualité de votre vie. » Il convient cependant de souligner que la recherche présente certaines limites : il s’agit en fait d’une étude observationnelle et ne démontre donc pas de relation de cause à effet entre la consommation de légumes et le risque cardiométabolique, des études supplémentaires seront donc nécessaires pour confirmer ces résultats.
