Régime portefeuille pour réduire le cholestérol, qu’est-ce que c’est et comment ça marche
Vingt ans après sa naissance, de nouvelles études confirment son pouvoir protecteur à long terme contre les maladies cardiaques
Ceux qui sont constamment confrontés à un taux de cholestérol élevé pourraient trouver, sinon la solution, du moins une opportunité dans le régime alimentaire riche en protéines végétales, fibres et stérols. Le scientifique canadien l’a créé en 2003 David Jenkins (également célèbre pour avoir introduit, avec d’autres, le concept d’index glycémique des aliments), mais alors que les premières études avaient seulement mis en évidence sa capacité à réduire le mauvais cholestérol (LDL), cette année des recherches ont été publiées sur ses effets à long terme , notamment sur le risque de maladie cardiaque.
