La lutte contre le surpoids peut-elle se faire en inscrivant les calories au menu ?
L’obésité et le surpoids menacent notre santé et sont souvent causés par un excès de calories. Parmi les différentes stratégies pour lutter contre l’apport calorique excessif, il en est une simple à mettre en œuvre et très prometteuse.
Dans un monde où l’abondance alimentaire est la norme, le poids de la population occidentale reflète la complexité d’un rapport souvent déformé à l’alimentation. Actuellement, 40 % de la population occidentale est classée en surpoids, tandis qu’au moins 12 % est obèse. L’une des principales causes de cette épidémie est le régime alimentaire hypercalorique qui, combiné à un mode de vie de plus en plus sédentaire, alimente une crise sanitaire mondiale.
