Un café et le cœur sourit : voilà comment la science « réhabilite » la boisson
Considéré comme dangereux pour la tension artérielle et potentiellement cancérigène. Mais aujourd’hui, des études montrent le contraire : il peut avoir un effet protecteur dans le cas de nombreuses maladies, notamment les arythmies et les crises cardiaques.
Macchiato, marocain, court, long, américain, sucré ou sucré. En matière de café, chacun a ses préférences, mais si les études scientifiques parlent, il n’y a aucun doute : le meilleur est pur, amer, voire décaféiné.
Le nombre de recherches menées au cours des cinq dernières années, y compris les études cliniques, les revues et les méta-analyses, a approché le millier, mais l’intérêt de la science pour le café existe depuis longtemps et les résultats sont passés de négatifs à résolument positifs.
