La nouvelle tendance de société ? Mangez comme le roi Salomon et Ésaü

Il est vrai que beaucoup de gens espèrent une « manne » du ciel pour perdre du poids, mais devraient-ils même s’appuyer sur la Bible pour décider quoi apporter ? Cela se produit aux États-Unis, où la nouvelle mode est de manger uniquement les aliments mentionnés dans les Saintes Écritures, du pain sans levain au lait cru. Une tendance née sur TikTok, notamment du profil de l’influenceur chrétien avec plus de 500 000 followers Kayla Bundyqui parle de commencer la journée avec une tasse de bouillon d’os, de grignoter des sardines et de cuisiner uniquement avec des ingrédients de zéro kilomètre. Les sauterelles que Jean-Baptiste a mangées rôties avec du miel sauvage dans le désert ne sont pas encore arrivées. Excessif? Et dire que les insectes sont les protéines du futur…

Sur quels principes repose le régime biblique ?

Bundy, un Américain du Michigan qui vit désormais à Bali, fait partie d’une communauté qui tente de combiner valeurs religieuses et besoins alimentaires, une niche mais une réalité très active et convaincante. Concrètement, le « régime biblique » créé par le jeune homme de 27 ans consiste à éviter les aliments industriels et à privilégier les aliments simples et locaux. Parmi les principaux ingrédients de son profil figurent les œufs, les sardines, le pain au levain, le lait cru ou le yaourt fait maison, les snacks aux fruits, le miel et les fruits secs, tandis que pour le déjeuner et le dîner, la viande ou le poisson avec des légumes, de l’huile d’olive et des légumineuses. De nombreux aliments, comme le houmous de racines ou de pois chiches, en sont une réinterprétation plutôt qu’une transposition fidèle de la Bible.

Même si elle déclare, après huit ans de régime, avoir également résolu des problèmes de peau, de cheveux et même de dépression, celle de Kayla ressemble un peu à la découverte de l’eau chaude : mettant de côté les produits laitiers crus (une habitude risquée pour la santé intestinale), dans la Bible il n’est certainement pas question d’aliments ultra-transformés, de snacks, de fritures et de spiritueux (tout au plus un peu de vin…), il en résulte donc un régime sensiblement méditerranéen à base de protéines animales (souvent bouillies ou en ragoût, d’où l’idée d’os). bouillon), les céréales, les légumineuses (comme les fèves et les lentilles rouges, protagonistes de la soupe d’Ésaü), les fruits (comme les raisins, les figues, la grenade, les dattes), les olives, l’huile et le miel. Pourtant, même en admettant qu’elle n’a pas de formation spécialisée, l’influenceuse se définit comme une « nutritionniste biblique », et propose sur son site une masterclass de près d’une heure (pour environ 100 dollars) et un guide des superaliments contenus dans la Bible, accompagné d’un régime hebdomadaire et de recettes (28 dollars). Bref, la manne oui, mais payante.

Pas un phénomène isolé

Le livre de Bundy n’est pas le premier du genre : Le régime du créateur (« Le régime du Créateur »), est l’un des best-sellers sur la nutrition inspirés des Saintes Écritures, publié en 2004 par le naturopathe Jordan Rubin, qui l’année dernière, avec un partisan du mouvement Make America Health Again (Josh Axe), a également écrit Le régime bibliooù il propose un régime basé sur des principes bibliques réinterprétés à la lumière de la nutrition moderne. Parmi les recettes proposées figurent des smoothies protéinés au chocolat, des gâteaux aux carottes, des boules au beurre d’amande.

Alors ils existent Le régime Edenun livre de 2008 de la biologiste Rita Hancock, également américaine, qui répertorie des conseils pour perdre du poids et se nourrir toujours basés sur la Bible (avec des prières et des techniques pour changer les comportements qui conduisent à une alimentation excessive) et Le plan Danielcréé par le pasteur américain Rick Warren, est un programme nutritionnel inspiré du Livre de Daniel, développé en collaboration avec deux médecins et qui est devenu un phénomène dans de nombreuses églises évangéliques américaines. Si Warren propose des aliments entiers et peu transformés, des légumes, des protéines maigres et des graisses saines, déconseillant les boissons sucrées, la malbouffe et les aliments ultra-transformés, une autre tendance liée à cette figure de l’Ancien Testament est celle du « Daniel fast », un semi-jeûne de 21 jours inspiré de l’épisode dans lequel, à la cour du roi de Babylone, le prophète se nourrit exclusivement d’aliments végétaux et d’eau. Un régime pratiquement végétalien, avec une pincée de foi supplémentaire.

La tendance arrivera-t-elle également en Europe ? Peut être. Il y a quelques années, deux prêtres italiens, Paolo Sartor et Andrea Ciucci, publiaient Guide de la Bible – Manger comme Dieu (éditions San Paolo), un livre de 50 recettes qui retracent des moments et des personnages importants de l’histoire de l’Église : il y a le pain au son mangé par les premiers ermites du désert, le pâté de hareng préparé par les moines de l’abbaye de Westminster, la tourte à la viande de Léon X et la bagna cauda adorée du pape François. Mais c’est définitivement une autre histoire…