Alerte EFSA, le bisphénol A dans les aliments est dangereux pour la santé

L’exposition au bisphénol A par le biais des aliments peut avoir des effets nocifs sur le système immunitaire et constitue un risque pour la santé des consommateurs européens de tous les groupes d’âge. Telles sont les conclusions d’une nouvelle étude de l’EFSA sur la molécule utilisée dans la production de contenants pour aliments et boissons. Depuis la fin des années 1990, la substance est soupçonnée d’avoir des effets nocifs sur la santé suite à sa migration dans les aliments. Depuis 2017, il est classé dans l’UE comme candidat au remplacement et depuis 2018, son utilisation est interdite dans les biberons et autres récipients alimentaires pour les enfants de moins de trois ans.

Bisphénol A observé spécial depuis des années

Depuis 2006, l’EFSA évalue périodiquement la sécurité du bisphénol A, et la dernière analyse remonte à 2015. Les conclusions de l’étude publiée aujourd’hui, réalisée en examinant plus de 800 nouvelles publications, permettent à l’Autorité de lever les incertitudes signalées il y a huit ans. , alors qu’il avait pu indiquer une dose journalière tolérable – c’est-à-dire la quantité d’une substance qui peut être ingérée quotidiennement à vie sans risques appréciables pour la santé – seulement temporaire.

Dans les études les plus récentes, « nous avons observé une augmentation du pourcentage de lymphocytes T auxiliaires dans la rate », précise-t-il. Claude Lambréprésident du groupe d’experts de l’EFSA sur les matériaux en contact avec les aliments, qui « pourraient conduire au développement d’inflammations pulmonaires allergiques et de maladies auto-immunes ».

Les nouvelles limites quotidiennes

L’EFSA a ainsi pu établir la nouvelle dose journalière tolérable à 0,2 nanogrammes (2 milliardièmes de gramme), en remplacement du niveau temporaire précédent de 4 microgrammes (4 millionièmes de gramme), par kilogramme de poids corporel par jour : environ 20 000 fois moins .

Qu’est-ce que le bisphénol A et où le trouve-t-on ?

Le bisphénol A (BPA) est un produit chimique utilisé principalement en combinaison avec d’autres substances pour fabriquer certains plastiques et résines. Le BPA, selon le site Internet de l’EFSA, est utilisé par exemple dans le polycarbonate, un type de plastique transparent et rigide utilisé pour fabriquer des distributeurs d’eau, des récipients de stockage et des bouteilles de boissons réutilisables. La substance est également utilisée pour fabriquer des résines époxy utilisées dans les films et revêtements pour canettes et récipients pour boissons et aliments.

Les produits chimiques tels que le BPA utilisé dans les récipients alimentaires peuvent migrer en quantités infimes dans les aliments et les boissons qu’ils contiennent, c’est pourquoi les scientifiques de l’EFSA examinent régulièrement leur sécurité.