A table, la tension artérielle et la glycémie chutent avec un repas adapté à chaque cœur
La nourriture est un médicament et doit être utilisée bien avant que les maladies ne causent de graves dommages. Mais il faut des repas personnalisés pour s’y habituer. Comme à l’école. Et le métabolisme s’améliore
En mangeant bien en quantité et en qualité vous vous protégez des risques de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. c’est le point de départ. Mais alors, en pratique, vous risquez de faire des choix qui ne sont peut-être pas optimaux en termes de qualité et de quantité. Et si la logique veut que la nourriture soit un médicament, nous avons besoin d’être aidés dans nos choix alimentaires, en consommant des repas sur mesure. Alors, seuls, nous continuons sur le bon chemin. Même s’il s’agit de recherches préliminaires publiées sous forme de résumé à l’occasion duAméricain Association du cœur de Chicago, c’est la morale que l’on peut tirer d’une étude évaluant un programme de 8 mois avec des repas personnalisés en fonction des besoins médicaux. La consommation de ces plats a amélioré la qualité de la nutrition et l’accès ultérieur à des aliments sains pour les adultes atteints de diabète de type 2 et d’hypertension, leur permettant d’améliorer le bien-être du cœur, des artères et du métabolisme. Pas seulement ça. les recherches montrent également que, comme à l’école, une fois que l’on apprend de saines habitudes, on reste sur la bonne voie. En fait, la réduction graduelle du nombre de repas reçus par les participants chaque mois n’a pas diminué les bienfaits pour la santé résultant de l’initiative, lorsqu’elle est intégrée à un programme d’éducation en santé cardiovasculaire axé sur une alimentation saine à la maison. En bref : si vous souhaitez commencer tôt à proposer des repas sur mesure, vous posez les bases d’une meilleure santé cardiovasculaire future, sans proposer de changements à table lorsque les maladies sont déjà avancées. Et il est important de prendre de bonnes habitudes grâce au soutien sanitaire et social : une mauvaise alimentation est l’un des principaux facteurs de risque de maladies cardiométaboliques, comme le rapporte la déclaration scientifique de 2025 de l’American Heart Association elle-même.
Une recherche par étapes
Plus de 100 adultes ont participé à l’étude. La moitié a reçu la dose standard : 10 repas par semaine pendant 8 mois, tandis que l’autre moitié a reçu la dose standard pendant les 3 premiers mois, suivie d’une réduction progressive de la dose d’un repas médicalement personnalisé de moins par mois au cours des 5 mois suivants, pour finir avec cinq repas médicalement personnalisés par semaine. Les deux groupes ont reçu des conseils nutritionnels d’un diététiste et ont participé à un programme interactif d’éducation sur la santé cardiovasculaire qui comprenait les 8 principes fondamentaux de la santé cardiaque de l’American Heart Association, ainsi que des démonstrations culinaires culturellement appropriées, des produits frais, des assaisonnements sains et d’autres ingrédients pour encourager de saines habitudes alimentaires à la maison, complétant le régime alimentaire sain proposé par la popote roulante. Après huit mois, la qualité globale de l’alimentation s’est améliorée dans les deux groupes, avec une amélioration de 3 points sur une échelle mesurant l’adhésion au modèle alimentaire méditerranéen sain pour le cœur. Mais cela ne suffit pas : encore une fois, au bout de huit mois, l’hémoglobine glyquée, paramètre de base du diabète, a baissé de plus ou moins 0,5 % tandis que la pression maximale et minimale a chuté de 4 millimètres de mercure. Tout cela, uniquement grâce aux bonnes habitudes (contrôlées à la source grâce aux indications) à table.
La nutrition comme médicament
La recherche a eu lieu dans le cadre de l’initiative « Soins de santé par l’alimentation » de l’American Heart Association, qui a financé le projet. Les chercheurs ont également testé différents niveaux de « dosage » de repas individualisés pour déterminer si une approche moins coûteuse, avec une réduction progressive de la dose vers la fin du programme, complétée par un programme d’éducation sur la santé cardiaque engageant comprenant des conseils nutritionnels, des démonstrations culinaires et des recettes et des ingrédients sains, serait aussi efficace qu’une intervention de dosage standard. » dose économiquement avantageuse – tel est le commentaire dans une note de la société scientifique de Nour Makaremde l’unité des maladies chroniques de la Mailman School of Public Health du Columbia University Irving Medical Center à New York -. Cette étude a révélé que les programmes « la nutrition est un médicament », lorsqu’ils sont intégrés à des initiatives appropriées de promotion de la santé cardiovasculaire, peuvent avoir un impact significatif sur la prévention et améliorer considérablement les résultats de santé des adultes présentant un risque élevé de maladie cardiaque, en particulier pour les personnes ayant des ressources limitées et/ou un accès limité à des aliments sains, même avec une réduction progressive du nombre de repas au fil du temps. acides gras oméga-3 et consommation excessive de viandes transformées, de boissons sucrées et de sodium).
