Manger après 23 heures est associé à un risque plus élevé de mortalité

Manger après 23 heures est associé à un risque plus élevé de mortalité toutes causes confondues et presque le double en cas de diabète. Un problème qui concerne davantage les travailleurs de nuit et les travailleurs postés. À l’occasion de la Journée mondiale du sommeil, célébrée le 15 mars de chaque année, la Société italienne de diabétologie rappelle l’importance de la relation entre un sommeil de bonne durée et de bonne qualité et le risque. de développer un diabète de type 2.

J’étudie

Ceci est rappelé par une étude très récente parue dans Nutrition & Diabetes (1) qui a examiné les données de 41 000 personnes de la base de données NANHES, en sélectionnant des informations sur l’heure, la fréquence et la qualité des aliments consommés la nuit. Objectif : Déterminer si manger le soir est associé au diabète et à la mortalité. « Le timing des repas est plus important qu’on ne le pense », explique le professeur Angelo Avogaro, Président du SID « consommer des repas nocturnes avec une charge énergétique élevée vous expose à de plus grands risques. Par conséquent, le choix des aliments est une stratégie pour contrecarrer les risques de manger la nuit, que ce soit par habitude ou pour des besoins professionnels comme c’est le cas pour les travailleurs de nuit ou postés. ouvriers ». En Italie, les travailleurs postés représentent environ 18 % du total.

Un risque pour les diabétiques

La recherche a révélé un risque plus que doublé de mortalité due au diabète chez ceux qui dînent entre 23 heures et minuit. Dans le groupe à forte intensité calorique, le risque de mortalité générale a augmenté de 21 %, tandis que celui dû au diabète était presque le double.

Le corps humain possède sa propre horloge et celle-ci est située dans le cerveau. Cette horloge, horloge mère centrale, synchronise toutes les fonctions de l’organisme, en déprimant ou en activant d’autres selon les heures de la journée. L’horloge biologique est influencée, par exemple, par la lumière – L’horloge mère réagit principalement aux signaux lumineux (mais ne peut pas faire la distinction entre la lumière naturelle et artificielle).

La lumière est captée par des récepteurs spécifiques présents dans la rétine. Parmi les signaux périphériques, la mélatonine est l’un des plus connus. L’hormone liposoluble produite par l’épiphyse augmente la nuit avec un pic entre 2 et 4 heures du matin, influençant le sommeil, la température et l’appétit. Les rythmes de vie modernes, déjà avec l’introduction de la lumière électrique qui a allongé les périodes d’éveil nocturne, interfèrent avec l’horloge biologique qui se règle sur des rythmes naturels.

Travailleurs de nuit

Les travailleurs de nuit ont un indice de masse corporelle plus élevé que les travailleurs de jour – « Le travail de nuit provoque une altération de nombreux profils métaboliques avec une augmentation des triglycérides, une diminution du « bon » cholestérol, une hyperglycémie et une augmentation de l’hémoglobine glyquée », poursuit Avogaro. « Des valeurs qui reviennent à la normale lorsque le quart de jour/nuit est suspendu. Certaines études ont montré comment les travailleurs de nuit, avec le même total de calories, ont tendance à manger des aliments moins sains et ultra-transformés, comme la malbouffe qui augmenter le risque d’obésité et de diabète ».