Il ne suffit pas de se déplacer davantage: l’engraissement dépend de 90% du régime alimentaire

Piscine. Salle de sport. Longues promenades. Pourtant, les kilos en trop ne mentionnent pas de disparaître. Une situation trop courante, qui pourrait enfin avoir une explication: le problème du mode de vie occidental n’est pas en fait un mode de vie sédentaire, mais le régime. Une recherche guidée par l’Université Duke (États-Unis) et récemment publiée sur Actes de l’Académie nationale des sciences En fait, il révèle que la consommation quotidienne de calories dans les pays développés n’est pas très différente de ce qui est enregistré dans les nations les moins riches. Et que l’épidémie d’obésité qui s’est propagée avec le puits économique des dernières décennies est donc principalement causée, par des repas et des collations trop caloriques riches en aliments ultra-répartis.

Deux explications possibles

Grand est le symptôme d’un déséquilibre entre le nombre de calories que nous ingérons et celles que nous brûlons dans nos activités quotidiennes. Le mode de vie des pays développés, cependant, fait défaut dans ces deux aspects: nous nous déplaçons de moins en moins, nous mangeons de plus en plus, et nous suivons un régime riche en graisses, en sucres et en aliments extrêmement caloriques. Ce n’est pas une coïncidence si l’obésité et le surpoids deviennent de plus en plus courants. Mais il est difficile d’établir la contribution relative de chacun de ces deux facteurs. Nous sommes grosses parce que nous mangeons trop – en bref – ou pourquoi nous déplaçons-nous trop peu?

« Bien que vous essayiez de comprendre pendant plus d’une décennie quelles sont les causes de l’épidémie d’obésité qui affecte les pays développés économiquement, les directives de santé publique sont encore plutôt vagues sur l’importance relative qui ont le régime alimentaire et l’activité physique – explique Herman Pontzer, coordinateur de l’étude et professeur de département d’anthropologie évolutionniste de l’Université de Duke – ce vaste effort collaboratif international a permis à Ushropology.

La consommation d’énergie ne varie pas beaucoup

La recherche a analysé des milliers de données sur la consommation quotidienne d’énergie, le pourcentage de graisse corporelle et l’indice de masse corporelle (IMC) d’adultes résidant dans 34 nations de tous les continents, et appartenant à des entreprises distribuées sur tout le spectre du développement économique et social, des peuples indigènes des hunter-racets aux pouvoirs industriels, en passant par toutes les réalités qui se trouvent au milieu. L’analyse a révélé une réalité inattendue: avec la croissance de la richesse et du bien-être, en réalité, la consommation quotidienne d’énergie augmente également, principalement parce que les citoyens ont tendance à croître davantage en taille et en poids, et brûlent donc plus de calories dans des activités quotidiennes simples.

Ajustant ainsi les résultats pour prendre en compte la différence de taille entre les différentes populations, les entreprises moins développées sont sur le plan économique sur la tête de la consommation quotidienne d’énergie. Mais pas beaucoup. Et la consommation de calories quotidiennes n’était associée qu’à une manière très faible avec les chances d’avoir une graisse corporelle plus élevée ou un IMC plus élevé. Selon les calculs des auteurs de l’étude, 90% de l’augmentation de la prévalence de l’obésité dans le monde est donc liée non pas au mode de vie sédentaire, mais aux changements de l’alimentation qui se sont produites dans les nations riches.

Ce ne sont pas seulement les calories

Selon les auteurs de l’étude, l’un des principaux responsables de l’obésité pourrait être des aliments ultra-volumineux. Les aliments sous accusation pendant un certain temps pour compromettre l’adaptation de l’appétit, augmenter l’absorption des calories et favoriser les cargaisons et les excès alimentaires. Dans la recherche, en fait, la consommation d’aliments ultra-représentés a été proportionnellement associée à une plus grande quantité de graisse corporelle. Des études pour confirmer les effets de ces aliments naturelles sont toujours en cours – admettez que les auteurs de la recherche – mais le lien est probablement le risque de prendre un excès de kilos sera confirmé. La promotion de l’activité physique reste donc importante, car elle est bénéfique non seulement pour les effets sur le poids, mais aussi pour le vieillissement actif et pour maintenir les maladies chroniques et les problèmes cardiovasculaires. Mais pour faire face aux problèmes liés au poids, à l’avenir, plus d’attention sera nécessaire pour régime: garantir l’accès à des aliments sains et de qualité pourrait s’avérer être la clé de la défaite, une fois pour toutes, l’obésité et le surpoids.