Fruits et légumes? Ils protègent (aussi) la santé des poumons

Une pomme par jour ne retire peut-être pas le médecin de Torno, mais protège au moins la santé des poumons. Ceux des femmes, en particulier. Cela a été montré par une étude qui vient d’être présentée à l’ARS, le Congrès de la société respiratoire européenne, du 27 septembre au 1er octobre à Amsterdam.

Research-une étude observationnelle non encore soumise à des pairs-évaluation – a été mené par Pimpika kaewsriDoctoranda du Center for Environmental Health and Sustainability de l’Université de Leicester (Royaume-Uni). Et cela montre comment la consommation quotidienne de fruits (et de légumes) peut réduire les effets nocifs des particules polluantes sur la fonction respiratoire, en particulier dans le sexe féminin. Une sorte de bouclier naturel soutenu par l’action antioxydante et anti-inflammatoire de certaines variétés végétales, pour protéger les poumons trop souvent attaqués par des substances nocives disséminées dans l’air que nous respirons.

Un ennemi invisible

Cette pollution atmosphérique a des conséquences sur la santé respiratoire est connue depuis des décennies, et il existe de nombreuses preuves scientifiques du lien direct entre l’exposition à l’air pollué et la réduction de la capacité pulmonaire. Si vous pensez que plus de 90% de la population mondiale vit dans des zones où les niveaux de pollution atmosphérique dépassent les directives de l’Organisation mondiale de la santé, la taille du phénomène semble alarmante. Pour s’inquiéter, en particulier, les particules microscopiques PM2.5 avec un diamètre de 2,5 micromes ou plus bas, principalement produite par des véhicules drainant des véhicules et des processus industriels. C’est ce que nous appelons « fines particules », l’une des formes de pollution les plus insidieuses, car la très petite taille de ces particules leur permet de pénétrer profondément dans les poumons et dans le système circulatoire.

L’étude de 200 000 participants

De la même manière, de nombreuses recherches ont déjà souligné comment un régime riche en fruits et légumes est associé à une meilleure fonction respiratoire. Mais à ce jour, personne n’avait étudié s’il y avait une relation directe entre l’alimentation et la protection contre les effets de la pollution. Pour en savoir plus sur cette question, Kaewsri a analysé les données d’environ 200 000 personnes contenues dans Biobank UK, la plus grande base de données contenant des informations biologiques, de santé et de style de vie, disponibles pour les scientifiques pour la recherche sur l’intérêt public. L’enquête de Kaewi est liée aux habitudes alimentaires des sujets – avec une attention particulière à la consommation de fruits, de légumes et de grains entiers – avec leur fonction pulmonaire et leur exposition aux poudres fines PM2.5.

Les fruits protègent principalement les femmes

Les résultats de l’étude ont révélé une figure surprenante: chez les femmes qui ont consommé quatre portions de fruits ou plus par jour, la réduction de la fonction pulmonaire causée par la pollution était significativement inférieure à celle qui consomme moins. Plus précisément, pour chaque augmentation de cinq microgrammes par mètre cube de PM2,5 dans l’air, le groupe à faible consommation de fruits a montré une réduction de 78,1 millilitres en capacité respiratoire forcée (FEV1), tandis que le groupe à forte consommation de fruits a enregistré une réduction de seulement 57,5 ​​milliliters. « Nos recherches ont confirmé qu’une alimentation saine est liée à une meilleure fonction pulmonaire chez les hommes et chez les femmes, quelle que soit l’exposition à la pollution de l’air », explique Kaewi. « Mais il est apparu que les femmes qui consommaient quatre parties de fruits par jour ou plus semblaient avoir une réduction plus faible de la fonction pulmonaire associée à la pollution atmosphérique ». Bref, être plus protégé.

Antioxydants contre l’inflammation

Le mécanisme derrière cet effet protecteur a ses racines dans les propriétés naturelles du fruit. Les antioxydants et les composés anti-inflammatoires présents dans les fruits pourraient aider à contrer le stress oxydatif et l’inflammation causés par des particules minces, compensant partiellement les effets nocifs de la pollution atmosphérique sur la fonction pulmonaire. Expliquer le plus grand effet chez les femmes pourrait être le fait que les hommes considérés dans l’étude ont rapporté en moyenne une consommation de fruits plus faible que les femmes, ce qui pourrait expliquer pourquoi l’effet protecteur a été observé principalement dans le sexe féminin.

Les implications pour la santé publique

Cependant, il y a un aspect important à souligner: l’accès à une alimentation saine est liée par les conditions économiques des individus, en ce sens que tout le monde, au sein d’une population, ne peut se permettre d’acheter des aliments les plus sains. Avec le degré d’éducation, en fait, le statut socio-économique est considéré comme l’un des «déterminants de la santé» les plus importants, c’est-à-dire les facteurs qui influencent positivement le bien-être général d’une personne. Et sur ce point – vous rappelle Santé Sara de Matteisprofesseur de médecine du travail de l’Université de Turin, et président du groupe d’experts de la European Respiratory Society for Employment and Environmental Health, non impliquée dans la recherche – il est important d’agir. « Une alimentation saine riche en plantes doit être promue dans la population à partir de l’école primaire, non seulement pour prévenir les maladies chroniques, mais aussi pour réduire l’empreinte de carbone des régimes riches en viande ». En bref, un cercle vertueux entre la nutrition, la santé et l’environnement.

Il n’y a pas de niveaux de pollution sûrs

En bref, les résultats de la recherche de Kaewi sont positifs, mais doivent être interprétés à la lumière des stratégies socio-santé et politiques des gouvernements. Cela – continue de Matteis – ne doit pas se sentir exonéré des politiques environnementales pour réduire la pollution atmosphérique. En fait, il n’y a pas de niveaux d’exposition sûrs. Et surtout, il ne serait pas juste de transférer les responsabilités de la politique à des individus, dont les choix alimentaires sont souvent liés par les besoins économiques. En bref, le fruit est le bienvenu, mais seulement si vous agissez également simultanément sur les causes de la pollution de l’air. Et sur les conditions économiques de la population.