News du 11/02/2007
Article publié sur Passeport santé
Des fibres pour prévenir le cancer du sein ?
Les fibres alimentaires, surtout celles trouvées dans les céréales et les grains entiers, seraient des alliées dans la prévention du cancer du sein chez les femmes de moins de 50 ans, rapporte une étude britannique.
Des chercheurs de l’Université de Leeds ont analysé des données récoltées sur 35 792 femmes britanniques qui faisaient partie d’une étude de cohorte. Ils ont conclu que les femmes préménopausées qui consommaient 30 g de fibres par jour diminuaient de moitié leur risque d’être atteinte d’un cancer du sein, comparativement à celles qui en mangeaient moins de 20 g1. Cependant, chez les femmes ménopausées, la consommation de fibres n’était pas associée à une diminution du risque d’être atteinte d’un cancer du sein.
Les fibres de source céréalière (céréales complètes, pain complet, grains entiers) seraient les plus bénéfiques, suivies des fibres qui proviennent de fruits et de légumes.
Pour expliquer leurs résultats, les auteurs avancent entre autres comme hypothèse que les fibres réduiraient la concentration des hormones sexuelles qui peuvent provoquer un cancer du sein chez certaines femmes.
Quels produits céréaliers choisir ?
Les produits céréaliers ne sont pas tous égaux : un bol de 30 g de céréales de son, de blé ou de maïs à 100 % renferme de 12 g à 15 g de fibres. Pour retrouver les mêmes quantités de fibres dans un pain dit « complet » (à base de blé entier, par exemple), il faut en consommer de 6 à 8 tranches2!
Santé Canada recommande une consommation de fibres de 25 g par jour pour les femmes de 19 ans à 50 ans (et même de 28 g par jour pour les femmes enceintes, et 29 g par jour pour celles qui allaitent). La consommation canadienne moyenne chez les adultes n’est que de 12 g de fibres alimentaires par jour3.
Andrée-Anne Guénette – PasseportSanté.net
D’après Radio-Canada.ca et BBC News.
1. Cade JE, Burley VJ, et al. Dietary fibre and risk of breast cancer in the UK Women’s Cohort Study, Int. J. Epidemiol. doi:10.1093/ije/dy1295.
2. Consulter notre fiche Fibres alimentaires dans le Palmarès des nutriments.
3. Statistiques sur les aliments, 2005. Éléments nutritifs totaux consommés à partir de l’approvisionnement alimentaire.
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