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27 mars 2013 3 27 /03 /mars /2013 08:18

 

LE CONCOURS CULINAIRE DU

crbst RUBAN 20ESPOIR 20LOGO 20final0

 

 

 

Olivier Chaput, parrain du Ruban de l’Espoir 2013, cuisinier de renom

 

Propose un concours de cuisine dans le cadre du thème proposé pour l’édition 2013 « La prévention par la nutrition et l’activité physique »

 

 Le thème du concours « bien vivre bien manger » une assiette équilibrée.

 

 

Portrait


 

Olivier Chaput.1jpg

 

Dès l’âge de 5 ans, lorsqu’on lui demande ce qu’il veut faire plus tard,

 

Olivier Chaput répond « faire à manger » !

 

 

Pari gagné pour ce jeune chef itinérant, hyperactif et engagé, qui n’a qu’un

seul objectif : transmettre et partager sa passion pour la gastronomie

à travers différents projets…

 

Sa cuisine rime avec plaisir et audace, on le qualifie de cuisinier radical

par sa façon de mettre en avant les produits sans artifice. Entre tradition

et saveurs du monde, son univers culinaire s’illustre à travers de nouvelles

saveurs qu’il harmonise dans ses assiettes.

 

Administrateur de l’Ordre Culinaire International, Grand Officier de

Bouche de la Marmite d’Or et Disciple d’Escoffier, il se donne également

pour mission d’apporter aux chefs ce que le quotidien leur emporte :

recul, inspiration extérieure, créativité et renouveau.

 

Il est consultant en art culinaire et formateur professionnel.

 

Il participe également à de nombreux événements culinaires et crée

des cooking show sur les salons français et internationaux.

 

Son Parcours

 

Originaire du Limousin, le Chef Olivier Chaput, rejoint des restaurants traditionnels

et gastronomiques après son apprentissage.

 

Il fait ses classes en Corrèze au «Central Hôtel Fournié» à Beaulieu-sur-Dordogne récompensé par des Bib Gourmand au Guide Michelin.

 

1998 Il s’expatrie en Angleterre pour découvrir de nouvelles techniques culinaires et rejoint le restaurant doublement étoilé de Raymond Blanc :

 

«Le Manoir aux quat’saisons».

 

2001 Olivier Chaput prend la direction et la gérance des cuisines du restaurant gastronomique de «La Grimolée» référencé au Guide Michelin.

 

2006 Après la Lettonie et le Pakistan où il organise des dîners de plus de 700 convives pour Dunhill et lors de congrès internationaux, il pose ses valises à Paris pour devenir chef itinérant.

 

Aujourd’hui

Avec sa société Adapt’acarte créée en 2008, Olivier Chaput transmet sa passion pour la cuisine et fait le lien entre les chefs et les amateurs de gastronomie.

 

Olivier Chaput est associé avec Nicolas Kalpokdjian en tant que chef exécutif de Restolib’ créé en 2011. Il est en charge de l’organisation des ateliers cuisine dans des restaurants et de l’encadrement des chefs intervenants.

L’idée c’est de développer des cours de cuisine sur-mesure et d’ouvrir les portes des restaurants lors de leurs jours de fermeture et de les privatiser le temps d’une soirée ou d’une journée. www.restolib.fr

 

Il a fait ses premières apparitions télévisées sur France 2 et M6.

 

Depuis 2012 Olivier participe à l’émission «Un chef à ma porte» sur GULLI.

 

Un Chef engagé

LE CANCER DU SEIN

 

 

Olivier-Chaput.2jpg.jpg

 

Depuis 2010, Olivier Chaput s’investit dans la Lutte contre le Cancer du Sein.

Touché de près par cette maladie il décide de créer l’Agenda Rose en 2011 dans lequel il réunit douze de ses recettes.

 

Pour la seconde édition, il a fait appel à ses amis chefs pour la création des recettes : une façon d’unir les forces de chacun pour lutter contre la maladie.

 

A l’occasion de l’édition 2013, l’agenda est rebaptisé L’Agenda des Chefs.

 

De nouveaux chefs se sont joints à l’aventure et livrent, en plus de leur recette, une mine de conseils et astuces pratiques et utiles au quotidien.

 

 

Intervew Olivier Chaput pour le Ruban de l'Espoir 2013 

 


 

LES ETAPES DU RUBAN DE L'ESPOIR


Clic 
 crbst RUBAN 20ESPOIR 20LOGO 20final0

 

 

 

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Published by Association-Essentielles - dans RUBAN DE L'ESPOIR
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commentaires

vero 27/03/2013 17:00

merci pour ce moment de bonheur que je découvre
et chapeau pour ce ruban de l'espoir 2013
je me suis permise de mettre votre site chez moi

Association-Essentielles 28/03/2013 10:27



Merci à vous. J'imagine que vous êtes touchée de près par la maladie...


J'espère que le Ruban de l'Espoir passera près de chez vous, et que vous pourrez y participer.



AGENDA DES CHEFS

OLIVIER CHAPUT

PARRAIN DU RUBAN DE L'ESPOIR 2014

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